طريقة عمل الفته المصرية باللحم
عن الوصفة
المكونات
- 1/2 كيلوغرام لحم، مسلوق
- 2 كوب أرز أبيض، منقوع ومغسول ومصفى من الماء
- 3 رغيف خبز، اسمر ويفضل محمص مقطع الى قطع صغيرة
- 5 ملعقة كبيرة سمن
- 10 فص ثوم، مفروم
- 2 كوب عصير الطماطم
- 4 كوب مرق لحم
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 1/4 كوب خل
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
-
1
نحمر ربع كمية الثوم بنصف ملعقة سمن في قدر. ثم نضيف الطماطم. الملح والفلفل الأسود ونتركها تتسبك.
-
2
نشوح الارز فى الزيت دون ان يتغير لونه ثم نضيف كوبين مرقة وملح وفلفل اسود ونتركه لينضج.
-
3
نضع الخبز فى صينية ونرش عليه ملعقتان سمن ثم ندخله الفرن حتى يحمر لونه.
-
4
نحمر ربع اخر من كمية الثوم بنصف ملعقة سمن ثم نضيف نصف كمية الخل ثم كوب ونصف مرق. ملح وفلفل ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
-
5
نضع الخبز فى اناء فخار او صينية عميقة ونضع عليه خليط الثوم السابق ونترك الخبز حتى يشرب الخليط.
-
6
نحمر باقى كمية الثوم بملعقة سمن ثم نضع باقي كمية الخل ثم نصف كوب مرقة. ملح وفلفل اسود وهذا الخليط نضعه على وجه الفته.
-
7
نضيف الارز فوق الخبز ونوزعه ثم نضع صلصة الطماطم ثم خليط الثوم فوقها.
-
8
نقوم بتحمير اللحم بباقى كمية السمن وترش فوقه ملح وفلفل اسود. ثم تصف قطع اللحم فوق الفته بشكل دائري.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
